ZH 318

Extra Brut

parcelle zh 318
Cette cuvée est issue de la micro parcelle cadastrée ZH 318 plantée il y a environ 50 ans. Le cépage est le Pinot Noir, cette cuvée rare est élaborée avec 100 % de Pinot Noir issu d'une seule année et d'une seule parcelle.
Vignification : 100 % en fût de 350 L
Vendanges : 100 % vendange 2012
Dosage au dégorgement : 0 g/L