ZH 303

Extra Brut

parcelle ZH 303
Cette cuvée est issue de la micro-parcelle cadastrée ZH 303 plantée il y a environ 50 ans. Cette cuvée rare est élaborée avec 100 % de chardonnay et issue d'une seule année et d'une seule parcelle. Noté 17/20 au Gault et Millau 2020
Vinification : 100 % en fût de 350 L
Vendanges : 100 % vendange 2012
Dosage au dégorgement : 0 g/L