TERRA

Extra Brut

parcelle ZH 303
La cuvée Terra est une cuvée particulière car elle est vinifiée en amphore. La terre cuite permet une micro-oxygénation et le mouvement Brownien apporte une très belle complexité à ce vin. Elle est élaborée avec 100 % de chardonnay et issue d'une seule année et d'une seule parcelle. Noté 16.50/20 au Gault et Millau 2020 et 16/20 au Gault et Millau 2021
Vinification : 8 hL vinifiés en jarre
Vendanges : 100 % vendange 2012
Dosage au dégorgement : 1 g/L